Этому шоколадному бисквиту я не перестану петь оды - это один из лучших :) В духовке я готовила его уже раз десять - пышный, вкусный, очень шоколадный, легко готовится, не надо ничего взбивать по отдельности, все ингредиенты сразу закидываются и взбиваются, нужно всего два яйца, что для бисквита вообще странно.
Вот тут смотрите там я его собирала кусочками, очень быстро, просто и вкусно, торт пропитывается практически мгновенно и полностью.
Сегодня решила приготовить этот же шоколадный бисквит на кипятке, но уже и сделать из него торт со сметанным кремом. Результат, как всегда божественный! Мультиварка все-таки незаменимая помощница в выпечке бисквитов, сразу круглая форма, ничего не пригорает и т.д. У меня в планах опробовать еще штуки четыре разных бисквита, поэтому следите за обновлениями на сайте.
Итак, для того, чтобы испечь самый вкусный шоколадный бисквит на кипятке в мультиварке я взяла:
2 стакана муки
2 стакана сахара - количество сахара не уменьшайте, кажется, что его много, но так и надо, будет меньше сахара бисквит может не получиться (фокус не удастся). А по сладости торт получается нормальным, не сильно сладким.
2 куриных яйца
1.5 ч.л. соды
1.5 ч.л. разрыхлителя (в этом рецепте именно так и надо - нужны и сода и разрыхлитель)
6 ст.л. с горкой какао порошка
1 стакан молока
1/3-1/2 стакана растительного масла
1 стакан кипятка
У меня список продуктов для этого шоколадного бисквита на кипятке лежит в кухне в шкафчике. И когда нужно его выпекать, то я беру в руки этот листик и начинаю бегать с ним по кухне от холодильника к шкафчику, к другому шкафчику, к третьему - там мука, там сода, там сахар... Ощущаю себя какой-то ведьмочкой, которая готовит секретное зелье.
Да-да-да для этого бисквита я не мешаю ничего отдельно, не взбиваю, просто беру по списку и все скидываю в один в тазик в произвольном порядке, вот как на фото. Все, кроме кипятка уже там.
Потом хорошенько взбиваю все содержимое миксером. Пока взбиваю ставлю на печку кипятиться стакан воды.
Как только вода закипела, выливаю ее в тесто и сразу еще раз размешиваю миксером.
Тесто получится довольно жидким, так и должно быть.
Выливаю тесто в чашу мультиварки, так как в нем присутствует растительное масло, то чашу я ничем не смазываю, оно итак прекрасно отстанет от стенок.
Ставлю выпекаться в режим Выпечка на 50 минут, потом после сигнала включаю еще на 20 минут.
Потом вставляю в чашу форму для пароварки.
И переворачиваю на нее готовый шоколадный бисквит. Остужаю.
Потом разрезала на две части.
Смазала сметанным кремом: 2 части сметаны, 1 часть сахара. У меня 1 стакан сметаны, 0.5 стакана сахара.
Накрыла вторым коржом и смазала его тоже. Проткнула шоколадный торт шпажками, чтобы он лучше пропитался. Поставила его в холодильник.
Этот тортик надо оставить в холодильнике на несколько часов, а лучше на всю ночь. Потом сверху натерла шоколад.
Получился вот такой влажный, нежный, супер шоколадный тортик, который я сделала из бисквита, приготовленного в мультиварке. Оторваться невозможно!
Если будете печь, поделитесь пожалуйста своими впечатлениями, а лучше фото готового бисквита или торта.
И да, не задавайте вопросов, почему в рецепте и сода и разрыхлитель - вот такой рецепт! И зная, каким вкусным по нему получается бисквит я ничего менять и экспериментировать не хочу!
Фото пользователей к рецептам 
Голосов: 15
Голосов: 53 Комментарии к рецепту: Ирина_25
21.10.2013 04:38 []
Выпечку в моей семье очень любят, поэтому торты и пироги я пеку часто, торт на кипятке или просто бисквит по этому рецепту делаю частенько. Этот рецепт мне симпатизирует своей доступностью, а результат всегда положительный! Спасибо, Катя, что напомнили про него.
Кэтти17.03.2014 21:55 []
Можно уточнить, в общей сложности торт выпекается у вас 70 минут на режиме выпечка, или 50 мин. на режиме выпечка и 20 мин. в режиме подогрев?
14.06.2014 21:16 []
Я сегодня испекла торт по вашему рецепту, в тесто добавила измельчённые курагу, чернослив, грецкие орехи. Бисквит поднялся очень хорошо. Крем сделала другой - сливочное масло плюс сгущённое молоко. Сверху посыпала измельчёнными орехами и шоколадом. Поставила в холодильник. Завтра попробуем.
02.07.2014 21:09 []
Торт нам очень понравился, я уже его несколько раз пекла. Спасибо за рецепт!
Екатерина 35113.08.2014 13:12 []
Сегодня приготовила этот бисквит, результат просто супер. Бисквит просто тает во рту, очень нежный и очень вкусный, правда сметанный крем я заменила вареной сгущенкой. Огромное спасибо за рецепт!
27.08.2014 20:33 []
А что опасного вы нашли в этом рецепте? Легко готовить, идёт на ура, очень вкусно. Попробуйте, не пожалеете. Я уже готовила несколько раз.
Светлана06.09.2014 20:44 []
Только что испекла бисквит по вашему рецепту. Включила мультиварку, перевернула кастрюлю, но бисквит не вывалился. Тогда я потрясла кастрюльку, и он вывалился. Частично. Просто разорвался, оставив четверть себя, прилипшей ко дну, по краям тоже всё развалилось. Пока не знаю, что делать, бесформенная куча стоит остывает, также и остатки в мультиварке. На вкус изумительно, консистенция нежнейшая. Слишком нежная.
Светлана06.09.2014 23:52 []
Может, кстати, и не допёкся, но только немного, потому что он и не сырой, но уже хочется съесть его весь и сразу =) Тесто вылила сразу всё, бисквит поднялся очень высоко, даже выше уровня решётки для варки на пару. Разбивать на два захода не хочется, он внутри не сырее, чем сверху. В другой раз просто выстелю дно бумагой и буду печь чуть дольше. А сейчас точно, сделаю панчо!! Спасибо ;)
ирен28.09.2014 21:55 []
А в духовке испечь можно?
Юлия02.10.2014 19:42 []
Бисквит просто супер! Готовила в мультиварке 1,2 ч. Получилось очень воздушно, шоколадно и вкусно + еще творожный крем с апельсинами. Мим! А в тесто добавила цедру апельсина, аромат на весь дом. Спасибо за рецепт!
Светлана28.10.2014 11:13 []
А скольки граммовые у вас стаканы?
Светлана31.10.2014 10:07 []
Екатерина, скажите, пожалуйста, в духовке вы на какой температуре выпекаете? На низкой или на высокой?
Нина02.11.2014 16:51 []
Пеку этот тортик. Буду перемазывать сгущенкой. Тоже сначала взяла мульти стаканы, потом прочитала комментарии и добавила по 250 гр.
Светлана11.11.2014 11:04 []
Спасибо большое, испекла, очень вкусно получилось. дома всем понравилось и друзья пришли и с удовольствием дотрескали :)
Коля19.01.2015 19:23 []
Обалденный торт! Я своей семье испек, всем очень понравилось!!! Спасибо за рецепт!!!
Людмила23.01.2015 14:46 []
Скажите какая мощность вашей мультиварки? И как она называется?
Марина07.02.2015 15:10 []
Торт по Вашему рецепту получился просто фантастический, огромное спасибо!
07.03.2015 20:29 []
Спасибо огромное за такой чудесный рецепт! Этот бисквит покорил меня! Вкуснее не бывает! Теперь делаю только шоколад на кипятке на все мероприятия! Никаких хлопот, минимум затрат, а результат - СКАЗОЧНЫЙ!
катя18.03.2015 22:27 []
Здравствуйте! Скажите, а можно ли какао заменить горьким шоколадом, там где я живу какао не продают... есть такие места :)
Натуля26.04.2015 14:35 []
Скажите, а соду гасить не надо?
алла17.06.2015 17:20 []
Пекла несколько раз, вкуснятина! Сахара кладу в 2 раза меньше, результат тот же - обалденный. НО ни разу не пробовала смешать все сразу. Надо попробовать - это еще проще. У меня нет режима "выпечка", пеку на "жарка" ("мясо") и всего минут 45, иначе подгорает. Спасибо за то, что поделились опытом "смешать все сразу".
Маруся24.06.2015 20:18 []
Бисквит у меня почти допекся, поднялся нереально! Я в шоке! Жду не дождусь, когда приступлю к следующему этапу. Такой аппетитный!
Milena0326.06.2015 12:12 []
Пообещала свекрови тортик на день рождения, т.к. на все праздники детей и мужа пеку сама, очень люблю это дело. Я люблю находить рецепты и экспериментировать, после ваших оладьев на кислом молоке, которые получились ну просто изумительным, решила довериться вам и в рецепте бисквита и не пожалела. Получилось больше, чем превосходно, пекла и в микроволновые, и в духовке, надо большой торт, так вот оба бисквита получились идеально. Спасибо вам большое, я именно его всегда и искала, т.к. один в один корж моего любимого торта Ай-Петри. Есть фото, но не знаю, как выложить
01.07.2015 12:51 []
Ну ооочень вкусный торт! Моим всем понравилось! Спасибо вам!
Таня29.07.2015 17:39 []
Сильный привкус соды, потому что ее тут ну очень много.
23.09.2015 07:45 []
Спасибо огромное, Екатерина, за рецепт, все время я пекла свой торт "Чудо" (медовый), а вчера попробовала Ваш рецепт, очень понравился, только с мультиварки кое-как выскребла его, следующий раз буду в 2 коржа печь и пергамент стелить. Побольше бы таких доступных рецептов!!!
Маріна25.09.2015 16:33 []
Торт просто супер...
Галина06.10.2015 23:47 []
Спасибо! Ваш рецепт взяла себе.
Нина30.10.2015 22:00 []
Спасибо за рецепт! Пекла на день рождения, все в восторге. Получился замечательно, крем- сгущенка с маслом. Пекла в духовке где-то час, поднялся и пропекся отлично. Давно не пекла торты, поэтому боялась, что может не получиться, но результат превзошёл все ожидания. Спасибо!
suslovaji12.11.2015 19:36 []
Рецепт замечательный: быстро, доступно и ну очень вкусно! Коржи очень шоколадные. Я в качестве крема использовала йогурт с черносливом - муж был в восторге, хотя обычно выпечку не ест :) Спасибо за рецепт.
Саня30.11.2015 00:09 []
А зачем в чашу форму для пароварки надо?
Наталья16.12.2015 13:03 []
Часто пеку бисквит по этому рецепту в мультиварке. Всегда получается на отлично. Форму смазываю маслом, а когда уже корж готов вдоль стенок чаши прохожусь силиконовой лопаткой и переворачиваю на тарелку.
лара16.12.2015 16:37 []
А без какао можно?
Наталья17.01.2016 22:44 []
У меня не пропеклась середина вверху, держала 1 час 40 минут. Все равно остался центр мокрым, просто пришлось немного вырезать середину. Мощность мультиварки 860. В чем может быть проблема?
Алевтина26.01.2016 00:16 []
Очень мне нравится этот рецепт. Делала на днях торт Птичье молоко и взяла его за основу. Просто уменьшила в два раза ингредиенты и испекла небольшой корж. Дочка правда удивилась, что он такой маленький. А еще я пробовала из этого теста делать кексы на пару. Налила в силиконовые формы и в пароварку на 25 мин. Они немного влажноватые получились, но пропеклись. Дочка все схомячила, я только один успела попробовать. Вот мне интересно попробовать выпечь в духовке в маленьких формочках. К сожалению духовки у меня нет, пеку в мульте. Может кто-то попробует и напишет о результатах.
Алевтина26.01.2016 00:37 []
Как-то в инете прочитала, что если нет разрыхлителя, то можно соды положить 2-2.5 ч. л. Я никогда не использую разрыхлитель, просто кладу соды 2.5 ч.л. Корж поднимается отлично и привкуса соды нет. А вот какао как-то положила 3 ст л вместо 6, на вкусе это отразилось. Мне нравится супер шоколадный. В следующий раз положу поменьше сахара, как выше написала Алла. Попробуем. И спасибо Екатерине за идею смешать все сразу. Я попробовала и все получилось, как всегда. И посуды меньше мыть :)
Наталья29.01.2016 23:16 []
Я тоже сегодня пекла бисквит с грецкими орехами, только в духовке и уменьшила все ингредиенты вдвое, т.к. по полному рецепту получается очень большой, а мне сегодня маленький нужен был. Правда добавила я только соду (1,5 ч. ложки) без разрыхлителя. Вот все таки правильно Вы, Екатерина писали, что надо и то и другое, и менять ничего не стоит! Поднялся у меня бисквит в два раза, но когда вынула из духовки, то сразу же осел! Хотя по вкусу получился великолепный!
06.02.2016 09:37 []
Скажите пожалуйста, с каким диаметром мне взять формочку, если я ингредиенты уменьшила в 2 раза?
Анна07.03.2016 22:05 []
Уже всё залила в мультиварку, но до сих пор сомневаюсь, что получится!!! Если бы не столько восторженных комментариев, то не рискнула бы... Что получится напишу!
Любовь08.03.2016 10:39 []
Спасибо большое! Очень вкусный тортик! Бисквит тает во рту, теперь он часто будет появляться на нашем столе. Только на дно чаши лучше бумагу подстелить, у меня прилип. С 8 марта милые женщины!
гость13.04.2016 13:52 []
В духовке сколько минут и при каком градусе? Результат будет такой же?
tasha16.04.2016 17:22 []
Очень крутой рецепт. Смешала все по списку, влила в мультиварку. Правда она у меня на 3,5 литра, поднялся на всю чашу, пекся 2 часа. Разделилась на 2 коржа, между ними поместила кокосовый слой 1,5 см, сверху шоколадно-сырный крем. Очень шоколадно и оооочень вкусно!
Мария27.04.2016 16:42 []
Мультиваркой пользуюсь лет пять и считаю очень полезной штукой в кухне. Не пекла бисквиты, хотя слышала, что получаются в мульте обалденными. Настало время проверить. Ваш рецепт очень понравился. Буду пробовать. В этой связи два вопроса: сметана какая? Можно из магазина и какая жирность? И можно ли в этом рецепте использовать заварной крем?
Спасибо.
с ув. Мария
04.05.2016 15:18 []
Доброго здоровья, Катерина! Пасхальные куличи заканчиваются, пора печь новый десерт. Решилась испробовать этот торт. Снова два вопроса:
1. Почему масло растительное?
2. Молоко можно заменить на сливки?
Спасибо. с ув. Мария
13.05.2016 10:48 []
Екатерина, спасибо большое за рецепт! Просто и легко, а главное результат меня порадовал. Бисквит получился просто огромный, я разрезала его даже на три коржа :)
Алена08.06.2016 01:50 []
Удивилась, что у некоторых торт прилип к мультиварке. У меня он снимается просто отлично, пекла уже несколько раз. Может дело в качестве чаши? У меня с керамическим покрытием. Разрезаю тоже на три коржа. Катюша, спасибо за отличный рецепт!
Мария11.06.2016 15:36 []
Решилась. Почти все сделала по рецепту. Как-то не подумала, что стакан должен быть для мультиварки. Измеряла стаканом от хлебопечки. Выпекала час. Открыла крышку- бисквит вылез через отверстия в пароварке. Не испекся. Как горячий густой крем. Может ничего страшного? Включила еще раз мультиварку.
Может допечется? Очень важный вопрос: Остывать бисквит должен где? Если можно - ответ срочно. Спасибо. с Ув. Мария
21.06.2016 15:50 []
У меня с первого раза все получилось, все сделала как вы сказали, сначала 50 мин, потом 20, крем сметана с сахарной пудрой ванильной, т.к не хватило сахара, и ещё прослоечка из бананов, у, вкусно, Кать вы супер, пожалуйста побольше простых рецептов выпечки в мультиварке.
Артем22.10.2016 15:40 []
А чем можно заменить молоко?
Анастасия23.10.2016 11:43 []
Да уж, Екатерина, возможно я не так что-то сделала, хотя все пропорции были соблюдены. Бисквит поднялся, такой же как и на фото, но есть его невозможно, так как сода не загасилась кипятком... Ужасный горький привкус соды. И запах соответствующий. Естественно такой шедевр я выкинула. Готовить такой торт не советую. Особенно новичкам. Много готовила по вашим рецептам и печенье и пирожки, все получалось... Но соду гасить надо обязательно лимонкой или уксусом, иначе никак.
Виктория24.10.2016 10:43 []
Часто пеку по этому рецепту тортик. Масло нужно брать без запаха (рафинированное), крем делаю из масла и сгущенки, сверху шоколадная глазурь, можно шоколадный ганаш по классическому рецепту. Рецепт очень легкий, вкус ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ!!! Спасибо!
Алевтина26.10.2016 01:53 []
Пеку этот бисквит на каждый праздник, добавляю соды 2.5 ч.л. (разрыхлителем не пользуюсь) и ни разу не было запаха. Хотя в других изделиях я не гашеную соду чувствую сразу, а вот некачественное какао может сильно испортить вкус (проверено). Наоборот новичкам стоит попробовать приготовить по этому рецепту. Я вот не новичок, но за обычный бисквит браться боюсь, там нужно муку вмешивать ложкой, а здесь - скидала все в одну чашку, перемешала венчиком, залила кипятком еще раз перемешала и готово.
Александра Ч12.12.2016 15:29 []
Спасибо большое за рецепт! Получилось идеально! Ошеломительно! Чуть влажная серединка осталась, тем самым моим детям напомнил Шоколадный Брауни.
Миксера у меня нет, вымешивала все блендером. Сахар не до конца растаял, и это придало особый вкус! При выпечке по краям он закарамелизировался... Чуть подгорел (но НЕ горчил), и это придало еще дополнительную изюминку! Это что-то с чем-то! СПАСИБО! Удивительно вкусно!
14.12.2016 12:05 []
Спасибо большое за рецепт!!! Очень вкусный торт!!!! Выпекала в первый раз его, получилось аж два тортика, т.к. теста много. Но это ничего страшного! Сделала две разные начинки и крем. Мужу очень понравилось. Сказал что хочет ещё! Но только у меня бисквит порвался немного, когда вынимала, но это не помешало сделать торт!
Асиль26.12.2016 23:34 []
Здравствуйте, прочла все комментарии и решила - буду печь. Хотя честно признаюсь удачных тортов в моей жизни ещё не было. В связи с чем я просто перестала переводить продукты. Но сейчас думаю исправлять ошибки. У меня вопрос. Зависит ли время от марки мультиварки?
lorxen102.04.2017 10:28 []
Пеку этот изумительный тортик уже лет 5, но духовке! Пришла к выводу, что для этих пропорций нужно 3 стакана муки, чтоб тортик не развалился и держал хорошо форму. Не пекла в мультиварке. ТОРТИК получается нежным, вкусным и каждый раз по разному выглядит и вкус разный в зависимости от начинки в тесте либо крема. Сода не ощущается вообще. Я беру--1.5 ч.л. соды и 15 гр разрыхлителя. А тортик у вас получился отличный. Посмотрела другую сборку, попробую и так. Спасибо!
Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/737/shokoladnyiy-biskvit-na-kipyatke-v-multivarke-recept-foto/
